Análise Sensorial de azeite e Extracção de óleos de sementes

9 Outubro 2018, 08:30 • Maria Suzana Leitão Ferreira Dias Vicente

Análise Sensorial de azeite: defeitos e atributos positivos; norma sensorial de classificação comercial de azeite virgem;: provas de azeites com defeitos e azeite virgem extra. Extracção de óleos de sementes pobres e ricas em óleo: operações prévias de limpeza e secagem