Azeite (Introdução)

25 Setembro 2018, 08:30 Maria Suzana Leitão Ferreira Dias Vicente

Principais reacções degradativas dos óleos e gorduras.

Azeite (Introdução): importância do azeite na alimentação, nos mercados nacional e internacionais; principais produtores de azeite; tipos de lagares; operação de colheita e sua importância para a qualidade do azeite virgem.