Refinação de Óleos
9 Novembro 2022, 08:30 • Maria Suzana Leitão Ferreira Dias Vicente
Refinação Química e Física: em que consistem.
Operações de desgomagem e de neutralização química; objectivos, equipamentos e condições operatórias.
Apresentação de trabalhos:
Tema 3: Hidrocarbonetos aromáticos policíclicos
em azeites virgens
Tema 8: Azeites co-processados
com plantas aromáticas;
Tema 12: Desgomagem
convencional vs.
enzimática