Qualidade da carne
9 Maio 2023, 08:30 • Rui Caldeira
Conceitos de qualidade. Características organolépticas da carne. Valorização da qualidade pelo consumidor; preferências regionais e/ou locais; qualidades objetivas vs. subjetivas.
9 Maio 2023, 08:30 • Rui Caldeira
Conceitos de qualidade. Características organolépticas da carne. Valorização da qualidade pelo consumidor; preferências regionais e/ou locais; qualidades objetivas vs. subjetivas.