Transformação do músculo em carne
23 Maio 2023, 11:30 • Rui Caldeira
Rigor mortis; maturação; importância da maturação nas características organolépticas da carne.
23 Maio 2023, 11:30 • Rui Caldeira
Rigor mortis; maturação; importância da maturação nas características organolépticas da carne.