Conservação dos produtos secos tropicais
22 Outubro 2021, 11:00 • Maria Otília de Almeida Carvalho
Conceito produto armazenado
Pilares e riscos na Segurança Alimentar
Da Colheita ao prato
Sistemas de armazenamento
Fatores de nocividade: bioticos e abioticos
Amostragem para a estimativa de risco