Mestrado Bolonha em Engenharia de Viticultura e Enologia

Complementar a formação em Viticultura proporcionando aprendizagem e compreensão das especificidades inerentes ao clima e à tecnologia de produção de uvas nas principais regiões mundiais de Viticultura de Montanha e de Viticultura Semiárida e Tropical. Para além disso pretende-se aprofundar os conhecimentos dos alunos no âmbito das respostas da biologia videira quando cultivada em altitude e/ou em regiões de clima Tropical e Sub-Tropical e consequentes repercussões ao nível da maturação da uva e qualidade do vinho. A discussão da problemática inerente às especificidades da mecanização e aos riscos de erosão em vinhas de encosta constitui também um dos objectivos desta unidade curricular. <br>