Currículo

Viticultura Vit

Contextos

ECTS

6.0 (para cálculo da média)

Objectivos

Desenvolver e aprofundar os princípios científicos subjacentes à cultura da vinha e promover o desenvolvimento de competências para permitir a aplicação desses princípios nas diversas áreas da fileira vitivinícola. Pretende-se também proporcionar o conhecimento, compreensão e aprendizagem das modernas tecnologias de produção de uva, divulgando as mais recentes inovações tecnológicas no âmbito da condução, gestão da folhagem, rega e mecanização da vinha e suas consequências na produção, perenidade, sanidade e qualidade da uva. Para além disso, pretende-se aprofundar os conhecimentos dos alunos na área das relações rendimento/qualidade e maturação e vindima, potenciando as sinergias entre a Viticultura e a Enologia. Em complemento, através de um estudo de caso, chama-se a atenção para as particularidades da tecnologia de produção de uva de mesa e para as grandes potencialidades do nosso país para produção de uvas de elevada qualidade.

Programa

Teóricas 1. Actividade vitivinícola mundial 2. Ampelografia e Selecção da videira 3. Ecofisiologia da videira 4. Zonagem, regiões vitícolas e encepamentos 5. Sistemas de instalação e de condução da vinha 6. Fertilização e manutenção do solo 7. Técnicas de gestão da vegetação 8. Controlo do rendimento e relações rendimento/qualidade 9. Maturação e vindima 10. Particularidades tecnológicas da produção de uva de mesa Práticas Acompanhamento e participação nas operações culturais da vinha: poda de Inverno, tratamentos fitossanitários, manutenção do solo e intervenções em verde. Avaliação das respostas à carga deixada à poda e registos fenológicos. Análise do efeito do sistema de condução e da casta na ecofisiologia da videira, no crescimento vegetativo, na fertilidade e na produção potencial.

Método de Avaliação

Avaliação através de um trabalho prático e de exame final escrito.
Exigem-se pelo menos 75% de presenças às aulas práticas, nas quais será elaborado o relatório do trabalho prático executado nas vinhas do ISA que será discutido na última aula.
A nota final será o resultado de 2/3 da nota do exame e 1/3 da nota prática.

Carga Horária

Bibliografia

Principal

• Tratado de Viticultura. Chaves Ferreira (ed.), Lisboa.: MAGALHÃES, N. 2008 null
• Biologie et Écologie de la Vigne. 2e édition, Lavoisier, Paris.: Huglin, P., Schneider, C. 1998 null
• Influência do sistema de condução no microclima do coberto, vigor e produtividade da videira (Vitis vinifera L.). Dissertação de Doutoramento, ISA, Lisboa. 205 pp.: LOPES, C. M. A. 1994 null
• Viticulture. Vol. 2 – Practices. Winetitles, Adelaide, Austrália, 384 pp.: Coombe, B.G., Dry, P.R. 2001 null
• Architectures de la vigne et systèmes de conduite. Editions La Vigne, Dunod (ed.), Paris.: CARBONNEAU, A., DELOIRE, A.; JAILLARD, B. 2007 null

Secundária

• Influence of cover crop on water use and performance of vineyard in Mediterranean Portugal. Agri. Ecosyst. Environ., 121:336-342.: Monteiro, A.; Lopes, C.M. 2007 null
• Sunlight into wine. A Handbook for Winegrape Canopy Management. Winetitles, Adelaide, Chapter 5: 41-66.: Smart, R.E. & Robinson, M. 1991 null
• Partial rootzone drying: effects on growth, and fruit quality of field–grown grapevines (Vitis vinifera, L). Functional Plant Biology, 30: 663-671.: Santos T., Lopes, C.M.; Rodrigues, M.L.; Souza, C.R.; Maroco, J.P.; Pereira, J.S.; Silva, J.R.; Chaves, M.M. 2003 null
• Ecofisiologia da videira. Textos de apoio às aulas, ISA, Lisboa, 16 pp.: Lopes, C.M. 2009 null
• A poda da videira. Textos de apoio às aulas, ISA, Lisboa, 16 pp.: Lopes, C.M. 2009 null
• Cover cropping in a slopping non-irrigated vineyard: II - Effects on vegetative growth, yield, berry and wine quality of ‘Cabernet Sauvignon’ grapevines. Ciência Téc. Vitiv. 23(1): 37-43.: Lopes CM, Monteiro A, Machado JP, Fernandes N, Araújo A, 2008 null

Disciplinas de Execução

2022/2023 - 2º semestre

2021/2022 - 2º semestre

2019/2020 - 2 semestre

2017/2018 - 2 Semestre

2016/2017 - 2 Semestre

2023/2024 - 2º semestre

2020/2021 - 2º semestre

2018/2019 - 2 Semestre