Currículo

Viticultura de Montanha, Semi-Árida e Tropical VMSATr

Contextos

ECTS

3.0 (para cálculo da média)

Objectivos

Complementar a formação em Viticultura proporcionando aprendizagem e compreensão das especificidades inerentes ao clima e à tecnologia de produção de uvas nas principais regiões mundiais de Viticultura de Montanha e de Viticultura Semiárida e Tropical. Para além disso pretende-se aprofundar os conhecimentos dos alunos no âmbito das respostas da biologia videira quando cultivada em altitude e/ou em regiões de clima Tropical e Sub-Tropical e consequentes repercussões ao nível da maturação da uva e qualidade do vinho. A discussão da problemática inerente às especificidades da mecanização e aos riscos de erosão em vinhas de encosta constitui também um dos objectivos desta unidade curricular.

Programa

1- Viticultura Semi-Árida e Tropical
1.1. Agricultura Tropical – breve caracterização
1.2. Principais regiões mundiais de Viticultura Semi-Árida e Tropical
1.3. Tipos de clima Tropical e Sub-Tropical; Índices Bioclimáticos e principais limitações climáticas para a cultura da vinha.
1.4. Biologia da videira em climas tropicais: dormência dos olhos, crescimento vegetativo, dominância apical, reservas e fertilidade.
1.5. Tecnologia Vitícola em regiões de Viticultura Semi-Árida e Tropical: sistemas de condução da vinha, sistemas e oportunidade de poda, intervenções em verde, controlo do vigor, microclima da zona de frutificação, sanidade e composição da uva, gestão das disponibilidades hídricas. Escolha da época de vindima.
1.6. Seminários sobre Viticultura Semi-Árida e Tropical no Brasil
1.6.1. As principais regiões vitícolas do Brasil e tipos de vinho produzidos. Influência do clima tropical na composição da uva e qualidade do vinho
1.6.2 Investigação sobre vinhos tropicais em curso na região nordeste do Brasil
1.7. Prova de vinhos Tropicais

2. Viticultura de Montanha (VM)
2.1. Principais regiões mundiais de VM
2.2. Sistemas de instalação da vinha em VM de forte declive
2.3. Especificidades da condução da vinha em VM
2.4. Controlo da erosão e alternativas de gestão do solo em VM
2.5. Mecanização das vinhas de forte declive
2.6. Visita de estudo à região do Douro. Seminários sobre Viticultura Duriense.

Método de Avaliação

Avaliação através de um exame escrito final.

Carga Horária

Bibliografia

Principal

• Abscisic Acid (ABA) regulates grape bud dormancy, and dormancy release stimuli may act through modification of ABA metabolism. Journal of Experimental Botany, 66(5):1527-42.: Zheng C, Halaly T, Acheampong AK, Takebayashi Y, Jikumaru Y, Kamiya Y, Or E. 2015
• New wine-growing regions of Brazil and their importance in the evolution of Brazilian wine. BIO Web of Conferences 9, 1-4.: Wurz DA, Bem BP, Allebrandt R., Bonin B., Dalmolin LG, Tamiris, A., Rufato, CL, Kretzschmar AA 2017
• Viticultural Climatic Zoning and Digital Mapping of Rio Grande do Sul - Brazil, using Indices of the Géoviticulture MCC System. VIth Int. Terroir Congress 2006, Bordeaux, France, 21-26.: Tonietto, J., Mandelli, F.; Weber, E.; Hasenack, H. 2006
• A multicriteria climatic classification system for grape‐growing regions worldwide. Agric. For. Meteorol. 124 (1-2).: Tonietto, J., and Carbonneau, A. 2004
• Study of the inter-annual variability of the viticultural climate in Brazilian regions by the Geoviticulture MCC system. CR GESCO, 15(1):285-293.: Tonietto, J. and Mandelli, F. 2007
• Zonage climatique des periodes viticoles de production dans l'année en zone tropicale: application de la méthodologie du Sistème CCM Géoviticole. In: Proceedings. Joint International Conference on Viticultural Zoning, 15 a 19 Nov. 2004. Cape Town, South Africa, 193–201.: Tonietto J, Teixeira AHC 2004
• Hot climate/Tropical wine making. Acta Horticulturae, 785, 477-481.: Schaefer WW. 2008
• New developments in tropical viticulture under monsoon climate. Acta Hortic. 1115, 195-202.: Schaefer W.W. 2016
• Great highlands wine growing terroir: conditions and expressions. VIIth International Terroir Congress 2008, Nyon, Suisse.: Quijano–Rico, M. 2008
• Mountain viticulture and new training systems in narrow terraces - Douro region”. 16th International GESCO Symposium, University of Califórnia, Davis, USA, 487-492.: Queiroz, J; Cunha, M; Magalhaes, A; Guimaraens, D ; Sousa, M; Borges, L; Castro, R. 2009
• Vine Spacing in steep slope viticulture: narrow terraces, Douro region. Viticulture en fort pente et densité de plantation: banquettes, étroites, région de Douro. CERVIM, Troisième Congrès International Viticulture de Montagne et/ou En Forte Pente, Castiglione di Sicilia, Catania, Itália.: Queiroz J, Cunha M; Fonseca A; Machado M, Sousa M, Borges L, Castro R, Magalhaes A; Guimaraens D. 2010
• Developments in the production of tablegrapes, wine and raisins in tropical regions of the world. Acta Horticulturae, , 785, 45-50.: Possingham J.V. 2008
• Évaluation de la qualité des raisins et des vins selon la période de vendage, dans une région tropicale au Nord-Est du Brésil. In: Congrés International des Terroirs Viticoles, Nyon, Suisse. Comptes rendus. Pully, Suisse: Agroscope Changins Wädenswill, p. 536-539: Pereira GE, Santos JO, Guerra CC, Alves LA 2008
• Soil and climate potential for grape crop in the São Paulo state, Brazil. Revista Brasileira de Agrometeorologia, 16(2), 163-174.: Marin FR, Lopes AML, Pacheco LRF, Pilau FG, Silveira PH, Conceição MAF, Tonietto J, Mandelli F. 2008
• A Review on Grape Growing in Tropical Regions. Turkish Journal of Agricultural and Natural Sciences, Special Issue: 1, 1236-1241: Kok D. 2014
• Tempranillo in semi-arid tropical climate (Pernambuco – Brazil). Adaptation of some clones and their affinity to different rootstoks. VIIth International Terroir Congress 2008, Nyon, Suisse: Cruz, A.; Santos, J.; Gomes, C.; Castro, R. 2008
• Indian viticulture scenario. Acta Horticulturae, 785, 59-68.: Chadha, K.L. 2008
• Application of natural garlic extract to overcome bud dormancy of grapevines 'BRS Rúbea' and 'BRS Cora'. Australian J. Crop Science 10(2):216-219: Carvalho JN, Pereira LS, Carvalho PA, Neto AD 2016
• Tropical Viticulture: Specificities and Challenges for a Quality Viticulture. Acta Hort. 910, 15-34.: Carbonneau, A. 2011
• La viticulture tropicale mondiale. Le point de son évolution au IIème Symposium International des Vins Tropicaux, Petrolina, Brésil. Progrès Agricole et Viticole, 127(13-14), 281-283.: Carbonneau, A. 2010
• Grape growing and processing in Brazil. Acta Horticulturae, 785, 51-57: Camargo U.A., Protas J.F.S., Mello L.M.R. 2008
• Grapevine performance and production strategies in tropical climates. As. J. Food Ag-Ind. 5(04), 257-269.: Camargo U.A., Mandelli F., Conceição M.A., Tonietto, J. 2012
• Técnicas de produção vitícola com ciclos sucessivos em condições tropicais. In: Workshop Internacional de Pesquisa, Anais, 1, 2004. Petrolina: Embrapa Uva e Vinho, 85-95.: Camargo U.A. 2007
• Climat et viticulture au Vietnam : évaluation et perspectives. Climatologie, 6, 75-88.: Bois B., Pérard, J. 2009 2009
• Efeitos da cianamida hidrogenada na brotação da videira cv. Itália na região Semi-árida do Vale do São Francisco. In: Congresso Brasileiro de Fruticultura, 9, 739-744. Campinas-SP. Sociedade Brasileira de Fruticultura (ed). Campinas.: Albuquerque J. A. S., Vieira S. M. 1987

Secundária

Disciplinas de Execução

2022/2023 - 1º semestre

2021/2022 - 1º semestre

2017/2018 - 1 Semestre

2016/2017 - 1 Semestre

2023/2024 - 1º semestre

2020/2021 - 1º semestre

2019/2020 - 1 semestre

2018/2019 - 1 Semestre