Currículo

Viticultura Avançada VA

Contextos

ECTS

6.0 (para cálculo da média)

Objectivos

Completar a formação em Viticultura, abordando tópicos especializados como Viticultura Sustentável, Mecanização da Vinha, Previsão da produção, Viticultura de Precisão, Efeitos das Mudanças Climáticas na Viticultura e principais aplicações da Biotecnologia da Videira em Viticultura. Para além disso, pretende-se ensinar a integrar o conhecimento obtido em cursos anteriores de Viticultura e a avaliar criticamente a informação obtida na literatura científica recente.

Programa

I. Mecanização da vinha
1.1 Introdução
I.2- Mecanização da plantação
I.3- Mecanização da fertilização e das operações de gestão do solo
I.4- Mecanização das intervenções em verde
1.5. Equipamento para tratamentos fitossanitários na cultura da vinha. Demonstração de campo da calibração de um pulverizador
I.6- Mecanização da vindima
I.7- Mecanização da poda de Inverno

II. PREVISÃO E CONTROLO DA PRODUÇÃO
2.1. Introdução
2.2. Componentes do rendimento e época da sua formação
2.3. Variabilidade do rendimento e suas causas
2.4. Previsão do rendimento
2.4.1. Vantagens da previsão antecipada da produção
2.4.2. Principais métodos de previsão do rendimento
2.4.2.1. Análise polínica da atmosfera
2.4.2.2. Estimativa componentes rendimento
2.4.2.3. Modelos agrometeorológicos
2.4.2.4. Detecção remota
2.4.2.5. Medição tensão arames
2.4.2.6. Análise imagem
2.5. Possibilidades de regulação do rendimento através da tecnologia vitícola
2.5.1. Carga à poda
2.5.2. Monda de lançamentos
2.5.3. Desponta à floração
2.5.4. Desfolha precoce
2.5.5. Pulverização c/ reguladores crescimento
2.5.6. Monda inflorescências
2.5.7. Desbaste cachos
2.5.8. Monda de cachos

III. ALTERAÇÕES CLIMÁTICAS E VITICULTURA: Principais efeitos previstos e estratégias de adaptação
3.1. Introdução
3.2. Alterações climáticas e Viticultura: efeitos observados e previstos
3.2. Evaluation of climate change impacts on viticulture using simulation models
3.3. Uso de modelos de simulação para avaliação dos impactos das alterações climáticas em Viticultura
3.4. Uso de novos índices bioclimáticos para avaliação dos impactos das alterações climáticas em Viticultura
3.5. A termografia como ferramenta para monotorização dos impactos das alterações climáticas em viticultura
3.6. Medidas de Adaptação

IV. Viticultura de Precisão (VP)
4.1. Introdução e conceito de VP
4.1.1. Variabilidade na Vinha
4.1.2. Conceito e principios da VP
4.1.3. O processo cíclico da PV
4.2. Ferramentas e tecnologias utilizadas em VP
4.2.1. Sistema de Posicionamento Global
4.2.2. Sistemas de informação geográfica
4.2.3. Detecção Remota
4.2.4. Detecção Próxima
4.2.5. Tecnologia de Taxa Variável
4.2.6. Sensores ópticos para avaliação não intrusiva da composição da uva
4.2.7. Análise de imagem
4.2.8. Robótica
4.3. Principais aplicações da VP. Estudo de casos
4.3.1. Monitorização da condutividade eléctrica do solo
4.3.2. Segmentação da vindima
4.3.3. Rega de precisão baseada em Ilhas de sensores de monitorização ambiental e da planta
4.3.4. Estimativa do rendimento com o robô Vinbot

V. Biotecnologia da videira: principais aplicações em viticultura
5.1. Principais aplicações da biotecnologia da videira
5.2. A investigação em Biotecnologia da Videira – casos de estudo em Portugal
Workshop proferido por vários investigadores do ISA e INIAV

VI. Viticultura Sustentável (VS)
6.1. Introdução
6.2. Viticultura Biológica
6.3. Viticultura Biodinâmica
6.4. Gestão do solo em VS
6.5. A escolha das castas em VS
6.6. Conservação da biodiversidade nos vinhedos
6.7. Uso sustentável da água
6.8. Pegada do carbono em vitivinicultura
6.9. Uso sustentável de pesticidas e avaliação do risco
6.10. Utilização de micorrizas em VS
 

Método de Avaliação

Avaliação através de um exame escrito final (2/3) e de um relatório (1/3) baseado numa revisão bibliográfica de um tópico de Viticultura Sustentável.
O relatório deve ter o formato de um artigo científico e será apresentado e discutido no final do semestre.

Carga Horária

Bibliografia

Principal

• Precision Viticulture. A new era in vineyard management and wine production. Winetitles, Ashford, South Australia.: Profit, T. et al. 2006
• Proc. IX Int. Symp. on Grapevine Physiology and Biotechnology. Ed.: M. Pinto. Acta Hortic. 1157, ISHS.: - 2017
• Proc. 1st International Workshop on Vineyard Mechanization & Grape & Wine Quality. Ed.: S. Poni. Acta Horticulturae, 978, ISHS.: - 2013
• Guidelines for Sustainable Vitiviniculture: Production, processing and packaging of products. International Organisation of Vine and Wine, Resolution CST 1/2008, Paris.: O.I.V. 2008 2008
• Influence of cover crop on water use and performance of vineyard in Mediterranean Portugal. Agri. Ecosyst. Environ., 121:336-342.: Monteiro, A.; Lopes, C.M. 2007
• Combining cover cropping with deficit irrigation in a Mediterranean low vigor vineyard. Scientia Horticulturae , 129:603-612.: Lopes, C.M., Santos, T., Monteiro, A.; Rodrigues, M.L, Costa, J.M. & Chaves, M.M. 2011
• Climate Assessment for the Douro Wine Region: An Examination for the Past, Present and Future Conditions for Wine Production. ADVID, Régua, Portugal.: Jones, G. 2012
• The Grapevine: from the science to the practice of growing vines for wine. Patrick Iland Wine Promotions Pty, Austrália.: Iland, P. et al. 2011
• Wine, Terroir and Climate Change. Wakefield Press, Adelaide, South Austrália.: Gladstones, J. 2011
• Grapevine in a Changing Environment. A Molecular and Ecophysiological Perspective. Wiley & Sons Ltd.: Gerós, H. et al. 2015
• Modern viticulture in southern Europe: Vulnerabilities and strategies for adaptation to water scarcity. Agricultural Water Management 164, (1), 5–18: Costa, J.M, Vaz, M., Escalona, J., Egipto, R., Lopes, CM., Medrano, H., Chaves, M.M. 2016
• Grapevine under deficit irrigation: hints from physiological and molecular data. Annals of Botany 105, 661–676: Chaves, MM;. Zarrouk, O.; Francisco, R.; Costa, JM; Santos, T.P.; Regalado, AP; Rodrigues, ML; Lopes, CM 2010
• Deficit irrigation in grapevine improves water-use efficiency while controlling vigour and production quality. Ann Appl Biol., 150, 237-252: Chaves MM, Santos TP, Souza CR, Ortuño MF, Rodrigues ML, Lopes CM, Maroco JP, Pereira JS 2007
• Controlling stomatal aperture in semi-arid regions - The dilemma of saving water or being cool? Plant Science, 251, 54–64: Chaves MM, Costa JM, Zarrouk O, Pinheiro C, Lopes CM and Pereira JS 2016

Secundária

Disciplinas de Execução

2022/2023 - 1º semestre

2021/2022 - 1º semestre

2017/2018 - 1 Semestre

2016/2017 - 1 Semestre

2023/2024 - 1º semestre

2020/2021 - 1º semestre

2019/2020 - 1 semestre

2018/2019 - 1 Semestre