Disciplina Curricular
Viticultura Avançada VA
Mestrado Bolonha em Engenharia de Viticultura e Enologia - MEVE. 2016-2017
Contextos
Grupo: MEVE. 2016-2017 > 2º Ciclo > Parte Escolar > Áreas de Especialização > Vinífera EuroMaster
Período:
Grupo: MEVE. 2016-2017 > 2º Ciclo > Parte Escolar > Áreas de Especialização > Sem Especialização
Período:
Peso
6.0 (para cálculo da média)
Objectivos
Completar a formação em Viticultura, abordando tópicos especializados como Viticultura Sustentável, Mecanização da Vinha, Previsão da produção, Viticultura de Precisão, Efeitos das Mudanças Climáticas na Viticultura e principais aplicações da Biotecnologia da Videira em Viticultura. Para além disso, pretende-se ensinar a integrar o conhecimento obtido em cursos anteriores de Viticultura e a avaliar criticamente a informação obtida na literatura científica recente.
Programa
I. Mecanização da vinha
1.1 Introdução
I.2- Mecanização da plantação
I.3- Mecanização da fertilização e das operações de gestão do solo
I.4- Mecanização das intervenções em verde
1.5. Equipamento para tratamentos fitossanitários na cultura da vinha. Demonstração de campo da calibração de um pulverizador
I.6- Mecanização da vindima
I.7- Mecanização da poda de Inverno
II. PREVISÃO E CONTROLO DA PRODUÇÃO
2.1. Introdução
2.2. Componentes do rendimento e época da sua formação
2.3. Variabilidade do rendimento e suas causas
2.4. Previsão do rendimento
2.4.1. Vantagens da previsão antecipada da produção
2.4.2. Principais métodos de previsão do rendimento
2.4.2.1. Análise polínica da atmosfera
2.4.2.2. Estimativa componentes rendimento
2.4.2.3. Modelos agrometeorológicos
2.4.2.4. Detecção remota
2.4.2.5. Medição tensão arames
2.4.2.6. Análise imagem
2.5. Possibilidades de regulação do rendimento através da tecnologia vitícola
2.5.1. Carga à poda
2.5.2. Monda de lançamentos
2.5.3. Desponta à floração
2.5.4. Desfolha precoce
2.5.5. Pulverização c/ reguladores crescimento
2.5.6. Monda inflorescências
2.5.7. Desbaste cachos
2.5.8. Monda de cachos
III. ALTERAÇÕES CLIMÁTICAS E VITICULTURA: Principais efeitos previstos e estratégias de adaptação
3.1. Introdução
3.2. Alterações climáticas e Viticultura: efeitos observados e previstos
3.2. Evaluation of climate change impacts on viticulture using simulation models
3.3. Uso de modelos de simulação para avaliação dos impactos das alterações climáticas em Viticultura
3.4. Uso de novos índices bioclimáticos para avaliação dos impactos das alterações climáticas em Viticultura
3.5. A termografia como ferramenta para monotorização dos impactos das alterações climáticas em viticultura
3.6. Medidas de Adaptação
IV. Viticultura de Precisão (VP)
4.1. Introdução e conceito de VP
4.1.1. Variabilidade na Vinha
4.1.2. Conceito e principios da VP
4.1.3. O processo cíclico da PV
4.2. Ferramentas e tecnologias utilizadas em VP
4.2.1. Sistema de Posicionamento Global
4.2.2. Sistemas de informação geográfica
4.2.3. Detecção Remota
4.2.4. Detecção Próxima
4.2.5. Tecnologia de Taxa Variável
4.2.6. Sensores ópticos para avaliação não intrusiva da composição da uva
4.2.7. Análise de imagem
4.2.8. Robótica
4.3. Principais aplicações da VP. Estudo de casos
4.3.1. Monitorização da condutividade eléctrica do solo
4.3.2. Segmentação da vindima
4.3.3. Rega de precisão baseada em Ilhas de sensores de monitorização ambiental e da planta
4.3.4. Estimativa do rendimento com o robô Vinbot
V. Biotecnologia da videira: principais aplicações em viticultura
5.1. Principais aplicações da biotecnologia da videira
5.2. A investigação em Biotecnologia da Videira – casos de estudo em Portugal
Workshop proferido por vários investigadores do ISA e INIAV
VI. Viticultura Sustentável (VS)
6.1. Introdução
6.2. Viticultura Biológica
6.3. Viticultura Biodinâmica
6.4. Gestão do solo em VS
6.5. A escolha das castas em VS
6.6. Conservação da biodiversidade nos vinhedos
6.7. Uso sustentável da água
6.8. Pegada do carbono em vitivinicultura
6.9. Uso sustentável de pesticidas e avaliação do risco
6.10. Utilização de micorrizas em VS
Métodos de ensino e avaliação
Avaliação através de um exame escrito final (2/3) e de um relatório (1/3) baseado numa revisão bibliográfica de um tópico de Viticultura Sustentável.
O relatório deve ter o formato de um artigo científico e será apresentado e discutido no final do semestre.