1.Principais sistemas de certificação aplicados a produtos/indústrias agro-alimentares.

2. Organismo de certificação de produtos (OC).

3. Exemplo de Acreditação (SATIVA)

ESTA AULA FOI LECCIONADA PELO PROFESSOR PEDRO AGUIAR PINTO

 BioFrade. Lourinhã.

1. Enquadramento da produção animal biológica.

2. Rastreabilidade.

3. Bem-estar animal.

4. Alimentação e produção animal.

5. Qualidade e segurança alimentar.

6. Profilaxia e sanidade animal.

7. Oligoterapia catalítica veterinária.

8. Intervenções convencionais.

9. Controlo e certificação.

2. Protecção fitossanitária:

2.1. Medidas culturais de prevenção.

2.2. Gestão da envolvência.

2.3. Principais doenças e pragas.

2.4. Tratamento.

Visita ao Olival da Tapada.

 1. Conservação do solo, fertilização e rega.

1.1. Enrelvamento e adubação verde.

1.2. Resíduos da poda.

1.3. Análises de solo e análises foliares;

1.4. Fertilização.

1.5. Rega.

 1.Objectivos da horticultura biológica.

2. Princípios específicos aplicados à produção agrícola.

3. Contributo da horticultura biológica para a qualidade e soberania alimentar.

3.1. Qualidade alimentar: nutricional e sanitária.

3.1.1. Constituintes benéficos.

3.1.2. Constituintes indesejáveis.

3.1.3. Nitratos, nitritos, alimentação e saúde.

3.1.4. O caso dos pesticidas.

Visita às Hortas da Tapada.

Identificação de pragas e doenças em hortícolas.

Identificação de auxiliares.

 4. Produtos fitofarmacêuticos (PF) autorizados em A.B.

4.1. Produtos de origem vegetal ou animal.

4.2. Microrganismos e produtos deles derivados utilizados na luta biológica contra pragas e doenças.

4.3. Substâncias que só podem ser usadas em armadilhas e/ou difusores.

4.4. Outras substâncias tradicionalmente usadas em A.B.

5. Plantas e seus extractos com propriedades pesticidas ou repelentes.

6. Fitofortificantes.

1.Princípios gerais e importância da prevenção.

2. Estratégias utilizadas na protecção das culturas em A.B.

3. Selecção dos meios de protecção.

3.1. Luta genética.

3.2. Luta cultural directa e indirecta.

3.3. Luta biológica clássica.

3.4. Luta biotécnica.

3.5. Luta biológica.

FÉRIAS DA PÁSCOA

 CULTURAS ARVENSES

1. Rotações.

1.1. Vantagens.

1.2. Factores e normas a considerar na sequência das culturas.

2. Preparação do terreno.

2.1. Objectivos.

2.2. Meios e oportunidades.

2.3. Técnicas.

3. Fertilização.

4. Controlo de infestantes.

4.1. Intervenções curativas.

4.2. Intervenções preventivas.

5. Produção de trigo em A.B.

6. Produção de soja em A.B.

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 2. Organismos para melhoria da fertilidade do solo e fertilização das culturas.

2.1. Bactérias fixadoras de azoto. Fixação biológica do N₂.

2.2. Micorrizas.

2.3. Bactérias e fungos antagonistas de patogénicos do solo.

 1. Fertilizantes – correctivos e adubos – e substratos.

1.1.Matérias-primas autorizadas em A.B., alguns requisitos de composição e condições de utilização.

1.1. 1. Produtos de origem vegetal e animal.

1.1.2. Produtos de origem mineral.

Visita à Horta Biológica

1.Objectivos da produção biológica.

2. Princípios da Agricultura Biológica (A.B.).

3. Organismos privados de certificação.

4. Princípios gerais da produção biológica.

5. Princípios específicos aplicáveis à agricultura.

6. Regras aplicáveis à produção vegetal.

7. Período de conversão.

1. A Agricultura Biológica (AB)

Resíduos orgânicos e seu interesse para a AB

Matérias Primas de origem animal autorizadas como fertilizantes e correctivos do solo em Agricultura Biológica

Produtos compostados que são autorizados em AB 

Pressupostos para a selecção de resíduos orgânicos para a obtenção de compostos para AB

2. A Compostagem

Definições e objectivos

Pressupostos para a obtenção de compostos de qualidade

Fases do Processo de Compostagem

Indicadores do Processo de Compostagem

Dinâmica das populações microbianas

Evolução da matéria orgânica e biodegradabilidade de diferentes biomassas. Dinâmica do azoto durante a compostagem 

Sistema de Compostagem

Parâmetros Operacionais do processo: Composição química da matriz inicial; Características físicas dos materiais orgânicos; Disponibilidade de oxigénio; Temperatura; Teor de humidade; pH

Indicadores Físicos e Químicos de Qualidade dos Compostos

Indicadores do grau de higienização dos compostos 

Indicadores de Estabilidade dos Compostos

Indicadores de Maturação dos compostos

3. Parâmetros de avaliação de qualidade para compostos de origem vegetal e animal