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disciplinas
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CCFQSV/2013-2014/1-semestre
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Objectivos
Composição e Controlo Físico-Química e Sensorial do Vinho (1 º Sem 2013/2014)Objectivos
Conhecimento da composição físico-química e análise sensorial dos vinhos. Aspectos do controlo de qualidade em Enologia. Contacto com a Análise Sensorial: os princípios gerais e as particularidades da análise sensorial de uvas e vinhos
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