Conceito e execução d e poda longa e empa no campo (vinha dos tintos) com o Prof. Carlos Lopes

Revisão dos fundamentos fisiológicos e funções da poda (conceito de carga á poda, carga óptima, componentes de rendimento)

Tipo de gomos

Sistemas de condução  

Poda de formação e Poda de produção

Poda em verde

Poda curta e poda longa, poda manual vs mecânica

Conceito e execução da empa

Exame (estrututura e tipo de perguntas)

Trabalho prático (entrega e discussão)

Aula de campo na vinha dos brancos, para demonstração dos aspectos básicos da poda de inverno (poda curta). Aula dada em colaboração com o prof. Carlos Lopes.

Aspectos da certificação do material de propagação/plantação de videira

Princípios básicos da poda de inverno

Visita de estudo aos viveiros Plansel

Visita de estudo aos viveiros Plansel

Aspectos gerais da propagação vegetativa da videira (caps. 5.1 e 5.2)

Apresentação e execução da técnica de enxertia por garfo (fenda cheia): preparação do porta enxerto, garfo e respectiva união.

Ecologia da videira: o solo vitícola e a sua influência no comportamento da videira.

Interações clima-solo-videira.

O conceito do "terroir" apresentado pelo prof. Manuel Madeira

Continuação do trabalho de campo.

Observação da acumulação de amido em sarmentos de videira.

Ecologia da videira e exigências climáticas da cultura da vinha. Influência dos principais elementos climáticos na fisiologia e ciclo biológico da cultura. Indices bioclimáticos e sua relevância para a culura da vinha.

Continuação das medições no campo nas videiras selecionadas.

Colheita de amostras de sarmentos para visualização da acumulação de amido.

Sistemática da videira - castas e suas aptidões.

Definição de casta, clone, classificação de castas e caracteristicas ampelográficas.

Encepamentos e caracteristicas culturais das principais castas usadas em Portugal

Introdução breve á ecologia da videira e suas exigências climáticas. 

Continuação das observações no campo nas videiras selecionadas.

Esclarecimento de dúvidas sobre a estrutura do trabalho  prático e bibliografia de apoio. 

Sistemática das vitáceas 

Vitis vinifera vs Vitis sylvestris

Principais porta enxertos, caracteristicas principais e aptidões

Interacção porta-enxerto/garfo 

Fenotipagem e melhoramento de Porta-enxertos

Introdução ao tema das castas e suas aptidões

Demonstração de equipamento para medir o estado hidrico/stress hidrico das plantas: câmara de pressão Scholander - potencial hidrico, IRGA - medidor de trocas gasosas, e câmara térmica  - temperatura das folhas.

Continuação das medições de campo nas videiras selecionadas.

Fisiologia e ecofisiologia da videira: fotossíntese, transpiração e regulação da temperatura. Movimento de água solo-planta-atmosfera. Efeitos do stress hidrico e rega deficitária na produção e qualidade do bago.

Explicação geral do trabalho prático, formação de grupos. Seleção das videiras no campo e primeiras medições.

Ciclo biológico da videira. Fenologia e escalas fenológicas. Crescimento vegetativo e reprodutivo.

Visita á vinha e identifcação dos diferentes orgãos da videira e aspectos morfológicos mais relevantes.

Cap. 2. Biologia da videira. Aspectos da morfologia (raiz, caule, gomos, folha, inflorescência, fruto e flores e semente) 

Apresentação dos objectivos e estrutura do trabalho prático a ser realizado na vinha dos brancos.

Breve introdução á fisiologia da maturação do bago e aos aspectos que determinam a data da vindima.

Visita ás vinhas dos tintos (Almotivo) e dos brancos. 

Apresentação geral do conteúdo e objectivos da cadeira. 

Capítulo1. História da Viticultura e Importância da actividade vitivinícola.