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Gastronomia e Produtos Tradicionais Portugueses (1 º Sem 2018/2019)

MCG

Bibliografia

Principal

  • Guia dos Produtos de Qualidade, Ministério da Agricultura, do Desenvolvimento Rural e das Pescas, , n/a, 2007,
  • Tradição e Inovação Alimentar. Ed. Colibri / INIAP, , Valagão, M. M.,, 2006,
  • Festas e Comeres do Povo Português, Verbo, , Modesto, M.L.; Praça, A.; Calvet, N.,, 1999,
  • Cozinha Tradicional Portuguesa, Verbo, , Modesto, M. L.,, 2001,
  • Livro de Bem Comer – Crónicas de Gastronomia Portuguesa, Assírio & Alvim, , Quitério, J.,, 1987,