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IEAli/2016-2017/2-semestre
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Introdução em Engenharia Alimentar (2 º Sem 2016/2017)ProgramaIntrodução em Engenharia Alimentar Licenciatura Bolonha em Engenharia AlimentarPrograma
Alimentação e engenharia alimentar
1. O que é a engenharia alimentar? 2. O engenheiro alimentar na primeira pessoa 3. Alimentação e alimentos 4. História da alimentação 5. A alimentação nas sociedades actuais Do agricultor ao consumidor. Estudo de casos 1. A agricultura e a produção de alimentos 2. Indústria alimentar 3. Qualidade e segurança dos alimentos Aperfeiçoamento de algumas ferramentas de trabalho necessárias para o Curso. Aplicações 1. Pesquisa bibliografia. Organizar, escrever e apresentar trabalhos. 2. Realização de inquéritos e tratamento dos respectivos dados |
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