Aviso: Se está a ler esta mensagem, provavelmente, o browser que utiliza não é compatível com os "standards" recomendados pela W3C. Sugerimos vivamente que actualize o seu browser para ter uma melhor experiência de utilização deste "website". Mais informações em webstandards.org.
Warning: If you are reading this message, probably, your browser is not compliant with the standards recommended by the W3C. We suggest that you upgrade your browser to enjoy a better user experience of this website. More informations on webstandards.org.
|
disciplinas
>
MIAli/2013-2014/1-semestre
>
Sumários
Microbiologia Industrial e Alimentar (1 º Sem 2013/2014)Sumários20/12/2013 14:30 Aula Laboratorial Aula 14Teste
Modificado em
30/09/2014 11:28
Presenças:
não foram contabilizadas.
19/12/2013 11:00 Aula Laboratorial Aula 14Teste
Modificado em
30/09/2014 11:28
Presenças:
não foram contabilizadas.
19/12/2013 08:00 Aula Laboratorial Aula 14Teste
Modificado em
30/09/2014 11:28
Presenças:
não foram contabilizadas.
17/12/2013 11:00 Aula Teórica Aula 14Teste
Modificado em
30/09/2014 11:09
Presenças:
não foram contabilizadas.
13/12/2013 14:30 Aula Laboratorial Aula 13Resolução de problemas sobre termo-microbiologia.
Modificado em
30/09/2014 11:27
Presenças:
não foram contabilizadas.
12/12/2013 11:00 Aula Laboratorial Aula 13Resolução de problemas sobre termo-microbiologia.
Modificado em
30/09/2014 11:27
Presenças:
não foram contabilizadas.
12/12/2013 08:00 Aula Laboratorial Aula 13Resolução de problemas sobre termo-microbiologia.
Modificado em
30/09/2014 11:27
Presenças:
não foram contabilizadas.
10/12/2013 11:00 Aula Teórica Aula 13Morte de microrganismos: Bases para o cálculo do tempo de processamento térmico de alimentos: carga microbiana, resistência térmica e curvas de penetração de calor. Conceito de tratamento a alta temperatura e tempo curto.
Modificado em
30/09/2014 11:09
Presenças:
não foram contabilizadas.
06/12/2013 14:30 Aula Laboratorial Aula 12Resolução de problemas sobre crescimento microbiano
Modificado em
30/09/2014 11:27
Presenças:
não foram contabilizadas.
05/12/2013 11:00 Aula Laboratorial Aula 12Resolução de problemas sobre crescimento microbiano
Modificado em
30/09/2014 11:27
Presenças:
não foram contabilizadas.
05/12/2013 08:00 Aula Laboratorial Aula 12Resolução de problemas sobre crescimento microbiano
Modificado em
30/09/2014 11:27
Presenças:
não foram contabilizadas.
03/12/2013 11:00 Aula Teórica Aula 12Morte de microrganismos: Princípios básicos de termo-microbiologia industrial: tempo de redução decimal e valor letal ou taxa de letalidade de um tratamento térmico.
Modificado em
30/09/2014 11:08
Presenças:
não foram contabilizadas.
29/11/2013 14:30 Aula Laboratorial Aula 12Lab3 (conclusão). Resolução de problemas sobre crescimento microbiano
Modificado em
30/09/2014 11:26
Presenças:
não foram contabilizadas.
28/11/2013 11:00 Aula Laboratorial Aula 12Lab3 (conclusão). Resolução de problemas sobre crescimento microbiano
Modificado em
30/09/2014 11:26
Presenças:
não foram contabilizadas.
28/11/2013 08:00 Aula Laboratorial Aula 12Lab3 (conclusão). Resolução de problemas sobre crescimento microbiano
Modificado em
30/09/2014 11:26
Presenças:
não foram contabilizadas.
26/11/2013 11:00 Aula Teórica Aula 11Morte de microrganismos: conceitos de senescência e morte celular e suas implicações. Cinética da morte (térmica) de populações microbianas: taxa específica de morte. Breve introdução aos parâmetros termodinâmicos da morte térmica celular.
Modificado em
30/09/2014 11:08
Presenças:
não foram contabilizadas.
22/11/2013 14:30 Aula Laboratorial Aula 11Lab2 - (conclusão) Lab3 – Determinação do coeficiente de rendimento de uma estirpe de S. cerevisiae.
Modificado em
30/09/2014 11:25
Presenças:
não foram contabilizadas.
21/11/2013 11:00 Aula Laboratorial Aula 11Lab2 - (conclusão) Lab3 – Determinação do coeficiente de rendimento de uma estirpe de S. cerevisiae.
Modificado em
30/09/2014 11:25
Presenças:
não foram contabilizadas.
21/11/2013 08:00 Aula Laboratorial Aula 11Lab2 - (conclusão) Lab3 – Determinação do coeficiente de rendimento de uma estirpe de S. cerevisiae.
Modificado em
30/09/2014 11:25
Presenças:
não foram contabilizadas.
19/11/2013 11:00 Aula Teórica Aula 10Crescimento de microrganismos: cultura contínua, continuação.
Modificado em
30/09/2014 11:07
Presenças:
não foram contabilizadas.
15/11/2013 14:30 Aula Laboratorial Aula 10Lab2 – Estudo da taxa específica de crescimento em S. cerevisiae.
Modificado em
30/09/2014 11:25
Presenças:
não foram contabilizadas.
14/11/2013 11:00 Aula Laboratorial Aula 10Lab2 – Estudo da taxa específica de crescimento em S. cerevisiae.
Modificado em
30/09/2014 11:25
Presenças:
não foram contabilizadas.
14/11/2013 08:00 Aula Laboratorial Aula 10Lab2 – Estudo da taxa específica de crescimento em S. cerevisiae.
Modificado em
30/09/2014 11:25
Presenças:
não foram contabilizadas.
12/11/2013 11:00 Aula Teórica Aula 9Crescimento de microrganismos: cultura contínua, taxa de diluição, equilíbrio, wash-out.
Modificado em
30/09/2014 11:07
Presenças:
não foram contabilizadas.
08/11/2013 14:30 Aula Laboratorial Aula 8Lab1 - Avaliação quantitativa de microrganismos por colorimetria.
Modificado em
30/09/2014 11:24
Presenças:
não foram contabilizadas.
07/11/2013 11:00 Aula Laboratorial Aula 8Lab1 - Avaliação quantitativa de microrganismos por colorimetria.
Modificado em
30/09/2014 11:24
Presenças:
não foram contabilizadas.
07/11/2013 08:00 Aula Laboratorial Aula 8Lab1 - Avaliação quantitativa de microrganismos por colorimetria.
Modificado em
30/09/2014 11:24
Presenças:
não foram contabilizadas.
05/11/2013 11:00 Aula Teórica Aula 8Crescimento de microrganismos: Crescimento microbiano ilimitado e limitado, equações básicas do crescimento, taxa específica de crescimento e tempo de duplicação. Limitação do crescimento por exaustão de substrato: conceitos de coeficiente de rendimento e taxa específica de transporte de nutriente limitante. Equação de Monod. Referência ao crescimento em sistemas abertos e em “fed-batch”: vantagens e inconvenientes.
Modificado em
30/09/2014 11:06
Presenças:
não foram contabilizadas.
01/11/2013 14:30 Aula Laboratorial Aula 7Teste
Modificado em
30/09/2014 11:23
Presenças:
não foram contabilizadas.
31/10/2013 11:00 Aula Laboratorial Aula 7Teste
Modificado em
30/09/2014 11:23
Presenças:
não foram contabilizadas.
31/10/2013 08:00 Aula Laboratorial Aula 7Teste
Modificado em
30/09/2014 11:23
Presenças:
não foram contabilizadas.
29/10/2013 11:00 Aula Teórica Aula 7Teste
Modificado em
30/09/2014 11:05
Presenças:
não foram contabilizadas.
25/10/2013 14:30 Aula Laboratorial Aula 6Avaliação dos resultados obtidos nas aulas práticas
Modificado em
30/09/2014 11:22
Presenças:
não foram contabilizadas.
24/10/2013 11:00 Aula Laboratorial Aula 6Avaliação dos resultados obtidos nas aulas práticas
Modificado em
30/09/2014 11:22
Presenças:
não foram contabilizadas.
24/10/2013 08:00 Aula Laboratorial Aula 6Avaliação dos resultados obtidos nas aulas práticas
Modificado em
30/09/2014 11:22
Presenças:
não foram contabilizadas.
22/10/2013 11:00 Aula Teórica Aula 6A higiene e a salubridade na indústria alimentar: conceito de higiene americano e europeu. Código de práticas internacionais recomendadas (Codex Alimentarius, vol. A). Princípios gerais de sanificação: programas de lavagem e desinfecção; controlo da eficácia da sanificação.
Modificado em
30/09/2014 11:04
Presenças:
não foram contabilizadas.
18/10/2013 14:30 Aula Laboratorial Aula 5Lab 6 - Análise de superfícies
Modificado em
30/09/2014 11:21
Presenças:
não foram contabilizadas.
17/10/2013 11:00 Aula Laboratorial Aula 5Lab 6 - Análise de superfícies
Modificado em
30/09/2014 11:21
Presenças:
não foram contabilizadas.
17/10/2013 08:00 Aula Laboratorial Aula 5Lab 6 - Análise de superfícies
Modificado em
30/09/2014 11:21
Presenças:
não foram contabilizadas.
15/10/2013 11:00 Aula Teórica Aula 5Análise microbiológica de alimentos: Princípios de amostragem e de preparação de amostras. Detecção e enumeração: métodos clássicos e rápidos. Qualidade microbiológica de alimentos: Interpretação dos resultados: índices de qualidade microbiológica, padrões microbiológicos de alimentos. Outros índices.
Modificado em
30/09/2014 11:03
Presenças:
não foram contabilizadas.
11/10/2013 14:30 Aula Laboratorial Aula 4Lab 4 – Pesquisa de salmonela provável Lab 5 - Análise de águas por filtração em membrana
Modificado em
30/09/2014 11:20
Presenças:
não foram contabilizadas.
10/10/2013 11:00 Aula Laboratorial Aula 4Lab 4 – Pesquisa de salmonela provável Lab 5 - Análise de águas por filtração em membrana
Modificado em
30/09/2014 11:20
Presenças:
não foram contabilizadas.
10/10/2013 08:00 Aula Laboratorial Aula 4Lab 4 – Pesquisa de salmonela provável Lab 5 - Análise de águas por filtração em membrana
Modificado em
30/09/2014 11:20
Presenças:
não foram contabilizadas.
08/10/2013 11:00 Aula Teórica UD1. Os micorganismos como agentes de alteraçãoConceito de alteração. Microbiologia da conservação de alimentos. Alterações proteolítica e glicolítica.
Modificado em
04/11/2013 16:09
Presenças:
não foram contabilizadas.
04/10/2013 14:30 Aula Laboratorial Aula 3Lab 2 - Pesquisa de coliformes, coliformes fecais e E. coli Lab 3 – Pesquisa de estafilococos coagulase positivos
Modificado em
30/09/2014 11:20
Presenças:
não foram contabilizadas.
03/10/2013 11:00 Aula Laboratorial Aula 3Lab 2 - Pesquisa de coliformes, coliformes fecais e E. coli Lab 3 – Pesquisa de estafilococos coagulase positivos
Modificado em
30/09/2014 11:20
Presenças:
não foram contabilizadas.
03/10/2013 08:00 Aula Laboratorial Aula 3Lab 2 - Pesquisa de coliformes, coliformes fecais e E. coli Lab 3 – Pesquisa de estafilococos coagulase positivos
Modificado em
30/09/2014 11:20
Presenças:
não foram contabilizadas.
01/10/2013 11:00 Aula Teórica UD1: Microrganismos patogénicosEspécies de bactérias mais relevantes: Salmonella, Staphylococcus aureus,Clostridium botulinum, Clostridium perfringens. Bacillus cereus, Escherichia coli enteropatogénica, Listeria monocytogenes, Campylobacter spp.. Outros microrganismos.
Modificado em
02/10/2013 10:31
Presenças:
não foram contabilizadas.
27/09/2013 14:30 Aula Laboratorial Aula 2Lab 1 - Avaliação de mesófilos totais por incorporação e por espalhamento à superfície
Modificado em
30/09/2014 11:19
Presenças:
não foram contabilizadas.
26/09/2013 11:00 Aula Laboratorial Aula 2Lab 1 - Avaliação de mesófilos totais por incorporação e por espalhamento à superfície
Modificado em
30/09/2014 11:19
Presenças:
não foram contabilizadas.
26/09/2013 08:00 Aula Laboratorial Aula 2Lab 1 - Avaliação de mesófilos totais por incorporação e por espalhamento à superfície
Modificado em
30/09/2014 11:19
Presenças:
não foram contabilizadas.
24/09/2013 11:00 Aula Teórica UD1: Consumo de alimentos e saúde públicaA perspectiva do tecnologista alimentar. Importância social e económica das doenças causadas por ingestão de alimentos. O tracto gastrointestinal e a sua disfunção. Intoxicações e infecções.
Modificado em
02/10/2013 10:25
Presenças:
não foram contabilizadas.
20/09/2013 14:30 Aula Laboratorial Aula 1Regras básicas de comportamento num laboratório de microbiologia alimentar: medidas de segurança pessoal e cuidados com a manipulação de microrganismos.
Modificado em
30/09/2014 11:18
Presenças:
não foram contabilizadas.
19/09/2013 11:00 Aula Laboratorial Aula 1Regras básicas de comportamento num laboratório de microbiologia alimentar: medidas de segurança pessoal e cuidados com a manipulação de microrganismos.
Modificado em
30/09/2014 11:14
Presenças:
não foram contabilizadas.
19/09/2013 08:00 Aula Laboratorial Aula 1Regras básicas de comportamento num laboratório de microbiologia alimentar: medidas de segurança pessoal e cuidados com a manipulação de microrganismos.
Modificado em
30/09/2014 11:14
Presenças:
não foram contabilizadas.
17/09/2013 11:00 Aula Teórica Aula 1Apresentação da disciplina e dos docentes: definição de objectivos e metodologias.
Modificado em
04/06/2016 12:00
Presenças:
não foram contabilizadas.
|
|||