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disciplinas
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MP-0/2017-2018/2-semestre
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Objectivos
Matérias Primas (2 º Sem 2017/2018)Objectivos
O conhecimento das matérias-primas de forma a poder utilizá-las de forma correcta e adequada às preparações culinárias.
Competências: Escolher o produto em função das suas características intrínsecas e da sua utilização. Avaliar a qualidade e o estado de conservação na compra dos produtos. |