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Alimentos de Cereais
1º semestre 2025/2026
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Sumários
Plano de trabalho
Contextualização das Indústrias de Cereais
Genoma dos Cereais
Impressão 3D em Cereais
Moagem
Panificação. Diferentes pães em Portugal e no mundo
Fermentação de cereais
Conservaçao cereais
Praticas-Regras e Equipamentos
Os cereais na racao animal
Aulas práticas
Reologia das massas panares
Extrusão a frio; Extrusão-cozedura e extração de óleo de sementes
Global Trading - o Mercado dos Trigos
