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Bioquímica e Microbiologia dos Alimentos
1º semestre 2021/2022
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Métodos de Ensino e Avaliação
Objetivos
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Sumários
Modulo 1. Microbiologia dos Alimentos
Aulas Práticas
Aulas Teóricas
Bibliografia
Modulo 2. Bioquímica dos Alimentos
Aulas gravadas
Bibliografia-Aula1-Contaminações, contaminantes, compostos tóxicos naturalmente presentes nos alimentos
Links de interesse
Bibliografia-Aula2-Resposta Bioquimica aos efeitos tóxicos
Temas para trabalho@home - tema 1 e tema 3
Programa, Regras de funcionamento, Plano de aulas
Avaliaçoes
