Sumários
Autenticidade dos Vinhos
18 Dezembro 2018, 14:30 • Sofia Cristina Gomes Catarino
Composição Química das Uvas e dos Vinhos (Parte 6)
11 Dezembro 2018, 14:30 • Jorge Manuel Rodrigues Ricardo da Silva
Composição Química das Uvas e dos Vinhos
Compostos fenólicos (continuação e fim)
Compostos fenólicos e implicações na análise sensorial
Análise Sensorial (Parte 8)
4 Dezembro 2018, 14:30 • Jorge Manuel Rodrigues Ricardo da Silva
Análise Sensorial (Parte 8)
Análise Sensorial de Vinhos :
Prova de soluções amargas e adstringentes.
As Côres dos Vinhos
Análise Sensorial (Parte 7)
27 Novembro 2018, 14:30 • Jorge Manuel Rodrigues Ricardo da Silva
Análise Sensorial (Parte 7)
Análise Sensorial de Vinhos Rosados, de Vinhos Especiais e de Vinhos Estrangeiros
Análise Sensorial (Parte 6)
20 Novembro 2018, 14:30 • Jorge Manuel Rodrigues Ricardo da Silva
Análise Sensorial (Parte 6)
Análise Sensorial de Vinhos Brancos, Tintos e Rosados
(Aula ministrada pelo Doutor Aníbal Coutinho)