Sumários

Análise Sensorial (Parte 1)

9 Outubro 2018, 14:30 Jorge Manuel Rodrigues Ricardo da Silva

Análise Sensorial: Princípios Gerais

 

Prova de soluções aquosas e alcoólicas


Composição Química da Uva e do Vinho (Parte 3)

2 Outubro 2018, 14:30 Jorge Manuel Rodrigues Ricardo da Silva

Composição Química da Uva e do Vinho : Oses e Polissacáridos


Composição Química das Uvas e dos Vinhos (Parte 2)

25 Setembro 2018, 14:30 Jorge Manuel Rodrigues Ricardo da Silva

Controlo de Qualidade em Enologia


Apresentação. Composição Química da Uva e do Vinho (Parte 1)

18 Setembro 2018, 14:30 Jorge Manuel Rodrigues Ricardo da Silva

Apresentação : Programa da uc, Plano de aulas, Bibliografia, Avaliações

Recepção aos novos alunos. Informações gerais sobre o funcionamento do Mestrado em Engenharia de Viticultura e Enologia. O Título Profissional de Enólogo - Profissão Regulamentada em Portugal.

 Composição Química da Uva e do Vinho : O Aroma Varietal