Sumários
Análise Sensorial (Parte 1)
9 Outubro 2018, 14:30 • Jorge Manuel Rodrigues Ricardo da Silva
Análise Sensorial: Princípios Gerais
Prova de soluções aquosas e alcoólicas
Composição Química da Uva e do Vinho (Parte 3)
2 Outubro 2018, 14:30 • Jorge Manuel Rodrigues Ricardo da Silva
Composição Química da Uva e do Vinho : Oses e Polissacáridos
Composição Química das Uvas e dos Vinhos (Parte 2)
25 Setembro 2018, 14:30 • Jorge Manuel Rodrigues Ricardo da Silva
Controlo de Qualidade em Enologia
Apresentação. Composição Química da Uva e do Vinho (Parte 1)
18 Setembro 2018, 14:30 • Jorge Manuel Rodrigues Ricardo da Silva
Apresentação : Programa da uc, Plano de aulas, Bibliografia, Avaliações
Recepção aos novos alunos. Informações gerais sobre o funcionamento do Mestrado em Engenharia de Viticultura e Enologia. O Título Profissional de Enólogo - Profissão Regulamentada em Portugal.
Composição Química da Uva e do Vinho : O Aroma Varietal