Sumários
Composição Química da Uva e do Vinho (Parte 3) e Análise Sensorial (Parte 2)
8 Outubro 2019, 14:30 • Jorge Manuel Rodrigues Ricardo da Silva
Composição Química da Uva e do Vinho : Compostos fenólicos (nativos) das uvas e dos vinhos
Análise Sensorial : Considerações gerais aplicadas a vinhos
Análise Sensorial (Parte 1)
1 Outubro 2019, 14:30 • Jorge Manuel Rodrigues Ricardo da Silva
Análise Sensorial: Princípios Gerais
Prova de soluções aquosas e alcoólicas
Composição Química da Uva e do Vinho (Parte 2)
24 Setembro 2019, 14:30 • Jorge Manuel Rodrigues Ricardo da Silva
Composição Química da Uva e do Vinho : Oses e Polissacáridos
Apresentação. Composição Química da Uva e do Vinho (Parte 1)
17 Setembro 2019, 14:30 • Jorge Manuel Rodrigues Ricardo da Silva
Apresentação. Composição Química da Uva e do Vinho (Parte 1)
Apresentação : Programa da uc, Plano de aulas, Bibliografia, Avaliações
Recepção aos novos alunos. Informações gerais sobre o funcionamento do Mestrado em Engenharia de Viticultura e Enologia e do Vinifera EutroMaster.
O Título Profissional de Enólogo - Profissão Regulamentada em Portugal.
Composição Química da Uva e do Vinho : O Aroma Varietal