Composição Química da Uva e do Vinho (Parte 3) e Análise Sensorial (Parte 2)

8 Outubro 2019, 14:30 • Jorge Manuel Rodrigues Ricardo da Silva

Composição Química da Uva e do Vinho : Compostos fenólicos (nativos) das uvas e dos vinhos

Análise Sensorial : Considerações gerais aplicadas a vinhos

Análise Sensorial (Parte 1)

1 Outubro 2019, 14:30 • Jorge Manuel Rodrigues Ricardo da Silva

Análise Sensorial: Princípios Gerais

Prova de soluções aquosas e alcoólicas

Composição Química da Uva e do Vinho (Parte 2)

24 Setembro 2019, 14:30 • Jorge Manuel Rodrigues Ricardo da Silva

Composição Química da Uva e do Vinho : Oses e Polissacáridos

Apresentação. Composição Química da Uva e do Vinho (Parte 1)

17 Setembro 2019, 14:30 • Jorge Manuel Rodrigues Ricardo da Silva

Apresentação. Composição Química da Uva e do Vinho (Parte 1)

Apresentação : Programa da uc, Plano de aulas, Bibliografia, Avaliações

Recepção aos novos alunos. Informações gerais sobre o funcionamento do Mestrado em Engenharia de Viticultura e Enologia e do Vinifera EutroMaster.

O Título Profissional de Enólogo - Profissão Regulamentada em Portugal.

 Composição Química da Uva e do Vinho : O Aroma Varietal