Doenças de origem alimentar

7 Abril 2022, 11:00 • Maria Luísa Lopes de Castro e Brito

Doenças de origem alimentar - situação na Europa e nos EUA. Exemplos de incidentes ocorridos em Segurança Alimentar. Tipos de doenças alimentares – definições. Factores associados à emergência de surtos de doenças alimentares.

Conceito de grupos de risco para doenças alimentares.

Lab. 2 (conclusão)