Sumários

PL2

24 Setembro 2025, 08:30 • Vítor Manuel Delgado Alves

Realização de trabalhos práticos de acordo com a planificação:

TA - Avaliação da migração global e absorção (G1, G2)
TB - Medição da permeabilidade ao vapor de água 
TC - Rotulagem de produtos alimentares (G5)
TD - Produção e caracterização de películas biodegradáveis (G3, G4)

Interações embalagem-alimento

22 Setembro 2025, 11:45 • Vítor Manuel Delgado Alves

Interações embalagem-alimento: migração, Permeação, Absorção. Identificação de casos práticos ilustrativos destas interações. Legislação: materiais para contacto com alimentos.

PL1

17 Setembro 2025, 08:30 • Vítor Manuel Delgado Alves

Realização de trabalhos práticos de acordo com a planificação:

TA - Avaliação da migração global e absorção (G1, G2)
TB - Medição da permeabilidade ao vapor de água (G3, G4) 
TC - Rotulagem de produtos alimentares (G5)
TD - Produção e caracterização de películas biodegradáveis 

Embalagem: funções

15 Setembro 2025, 11:45 • Vítor Manuel Delgado Alves

Embalagens para produtos alimentares: conceito de embalagem, funções, parâmetros a ter em conta na conservação e armazenamento de produtos alimentares embalados (produtos-tipo), exemplos de embalagens.

Apresentação e distribuição dos trabalhos de laboratório

10 Setembro 2025, 08:30 • Vítor Manuel Delgado Alves

Apresentação e distribuição dos trabalhos de laboratório. Funcionamento das aulas de laboratório. Formação de grupos de trabalho.