Visita de Estudo - Continente Labs

30 Abril 2025, 14:15 • Sara Filipa Ramalho Simões

Visita de estudo ao Continente Co-Lab: Laboratório de Inovação com o Cliente

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Ponto de situação

23 Abril 2025, 14:15 • Sara Filipa Ramalho Simões

Avaliação do ponto de situação dos projetos, próximos passos, guião do Ecotrophelia

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Avaliação das propriedades nutricionais de alimentos

2 Abril 2025, 14:15 • Sara Filipa Ramalho Simões

• Preparação de amostras
• Análises nutricionais: gordura e proteína brutas, humidade e cinza, composição mineral

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Avaliação de propriedades físico-químicas de amostras alimentares

26 Março 2025, 14:15 • Sara Filipa Ramalho Simões

• Fundamentos da avaliação de textura de alimentos
• TPA em compressão/penetração vs Teste de corte vs Teste de Penetração Simples
• Avaliação da atividade da água
• Avaliação do pH
• Avaliação da cor
• Tratamento de resultados

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Organização do Guião Ecotrophelia

19 Março 2025, 14:15 • Sara Filipa Ramalho Simões

• Ponto de situação dos projetos
• Planeamento e organização de análises físicas e nutricionais
• Informação necessária à submissão
• Principais pontos do Guião Ecotrophelia
• Esclarecimento de dúvidas
• Descrição breve vs Descrição comercial de um produto

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