Determinação da matéria gorda em leite, nata e manteiga
30 Março 2023, 11:00 • Maria Filipa Vinagre Marques da Silva Oliveira
Determinação da matéria gorda pela técnica de Gerber com o butirómetro. A utilização de diferentes butirómetros para diferentes produtos lácteos.
Determinação da matéria gorda em leite, método corrente (NP 469, ISO 2446, IDF 105).