Enquadramento económico e global dos Lacticínios. Microbiota leite.
17 Fevereiro 2023, 11:00 • Maria Filipa Vinagre Marques da Silva Oliveira
Introdução à indústria dos lacticínios: leite, seus derivados, processos e tipo de armazenamento associados a diferentes produtos lácteos
Dados económicos, sociais, e tendências do sector dos lacticínios
Leite cru, leite matéria prima e leite de consumo
Microbiota do leite e origem dos microorganismos