Dados estatísticos: produção, importação, exportação e consumo de queijo; preço do leite de vaca, ovelha e cabra pago ao produtor. Efeitos do covid e guerra.

Processo genérico de produção de queijo.

Classificação de queijos (Portaria nº 73/90).

Queijos DOP Portugueses. Coagulação com a flor de cardo.

Videos de produção queijos DOP. Produção artesanal vs produção industrial. 

Controlo de qualidade de queijo curado (Portaria nº 73/90)