Limpeza e desinfeção de equipamentos e instalações industriais
19 Maio 2023, 11:00 • Maria Filipa Vinagre Marques da Silva Oliveira
Acumulação de sujidade e formação de incrustações em tubagens e equipamentos em contacto com leite e produtos lácteos. Tipos de “fouling”
Limpeza e suas etapas.
Desinfecção térmica e química.
Factores que afectam a limpeza com detergentes.
Cleaning in place. Programas CIP para limpeza de superfícies frias e quentes.