Aula Teórica: Turmas 7 e 8

29 Outubro 2020, 11:15 • Maria Isabel Nunes Januário

II - Nutrientes e Alimentos

- Nutrição glucídica (cont.):índice glicémico e carga glicémica dos alimentos; ingestão recomendada de glúcidos; consequências na saúde

 da sua carência ou excesso. Exercício de aplicação prática: cálculo da carga glicémica de uma refeição.

- Nutrição lipídica

Composição da fracção lipídica dos alimentos; características dos lípidos/ácidos gordos saturados vsinsaturados enquanto nutrientes; 

ácidos gordos essenciais.