26 Outubro 2022, 11:00 •Maria Isabel Nunes Januário
II - Nutrientes e Alimentos
- Nutrição proteica (cont.): digestão, absorção e metabolismo das
proteínas; qualidade e eficiência de uma proteína; proteínas de
referência; ingestão recomendada; consequências na saúde da sua carência ou
excesso. Parâmetros de avaliação/cálculo da eficiência e da qualidade das
proteínas.
