5ª Aula Teórico-Prática: Turma 8
26 Outubro 2022, 08:15 • Maria Isabel Nunes Januário
II - Nutrientes e
Alimentos
- Nutrição proteica
(cont.): digestão, absorção e metabolismo das proteínas;
qualidade e eficiência de uma proteína; proteínas de referência; ingestão
recomendada; consequências na saúde da sua carência ou excesso. Parâmetros de
avaliação/cálculo da eficiência e da qualidade das proteínas.