Sumários

Previsão de tempos/temperaturas de congelação

22 Outubro 2025, 11:15 • Margarida Gomes Moldão Martins

Previsão de tempos/temperaturas de congelação.

Métodos empíricos: equação de Plank, Equação de Plank modificada, Equação de Clealand e Earl.

Acompanhamento dos trabalhos de grupo T2.

Sistemas de produção de frio

21 Outubro 2025, 11:30 • Margarida Gomes Moldão Martins

Sistemas de produção de frio.

Sistemas mecânicos.

Máquina frigorífica de compressão de vapor.

Sistemas criogénicos (efeito de joule-thompson).

Trabalho de grupo T2

15 Outubro 2025, 11:15 • Margarida Gomes Moldão Martins

Delineamento do trabalho T2.

Estabelecimento de diagramas tecnológicos.

Produção de frio.

14 Outubro 2025, 11:30 • Margarida Gomes Moldão Martins

Produção de frio.

Equipamentos utilizados.

Regulamentação aplicada.

Apresentação dos trabalhos de grupo.

8 Outubro 2025, 11:15 • Margarida Gomes Moldão Martins

Apresentação dos trabalhos de grupo T1

T1 - Implicações do processamento na qualidade e segurança dos alimentos (Utilizar fontes diferentes: 1 artigo científico vs material de divulgação vs IA).