Mestrado Bolonha em Engenharia Alimentar

Identificar processos alternativos de transformação de alimentos na perspetiva da: Menor degradação das propriedades intrínsecas das MP, Criação de novos produtos, Aumento da capacidade produtiva, Minimização de impactes ambientais. Integrar o Nexus “água-resíduos-energia-alimentos” na gestão ambiental da agroindústria Promover o uso eficiente de recursos e a valorização/tratamento de águas residuais Propor estratégias de valorização de subprodutos/resíduos agroalimentares, na ótica da bioeconomia circular e biorefinaria. Possibilitar o contacto com casos práticos da indústria alimentar.