Número de alunos presentes no início da aula: 9.

Limites naturais de um processo.

Limites de tolerância.

Elaboração e interpretação de gráficos controlo para variáveis.

Noção de capabilidade do processo.

Número de alunos presente no início da aula: 16.

Revisão do trabalho efetuado sobre pré-requisitos: apenas 1 grupo recorreu ao professor. Diversos alunos ausentaram-se.

Clarificação sobre requisitos obrigatórios, estatutários e legais.

Primeiro princípio do HACCP e etapa 6 na implementação: explicação.

Sistema de alerta rápido para alimentos e alimentos compostos para animais.

Sistematização do tipo de perigos biológicos, químicos e físicos.

Alunos presentes no início da aula: 9.

Conceitos e definições segundo a norma ISO 9000: qualidade, característica, requisito e especificação.

Introdução ao controlo estatístico do processo. Noção geral de processo e cliente do processo.

Noção de controlo.

Características: distinção entre variáveis e atributos.

Causas comuns e causas especiais da variabilidade de um processo.

A aula começou com 14 alunos.

Revisão do trabalho efetuado sobre programa de pré-requisitos. Apenas um grupo recorreu ao professor.

Gestão da segurança alimentar na produção primária. Os requisitos de segurança alimentar nos códigos de boas práticas agrícolas. As normas Global GAP.

Alunos presentes no início da aula: 7.

Gestão dos sistemas de medição e monitorização de acordo com a norma ISO 9001.

Teoria dos erros e teoria da incerteza.

Indicadores de desempenho dos sistema de medição e monitorização.

Método de cálculo da incerteza da medição de acordo com GUM.

Incertezas do tipo A e incertezas do tipo B. Incerteza composta padrão e incerteza expandida.

Estimativa da proporção de unidades fora de especificações.