Sumários
Introdução ao controlo estatístico do processo.
24 Março 2025, 08:45 • Domingos Paulo Ferreira de Almeida
Alunos presentes no início da aula: 9.
Conceitos e definições segundo a norma ISO 9000: qualidade, característica, requisito e especificação.
Introdução ao controlo estatístico do processo. Noção geral de processo e cliente do processo.
Noção de controlo.
Características: distinção entre variáveis e atributos.
Causas comuns e causas especiais da variabilidade de um processo.
Programa de pré-requisitos (continuação)
20 Março 2025, 11:00 • Domingos Paulo Ferreira de Almeida
A aula começou com 14 alunos.
Revisão do trabalho efetuado sobre programa de pré-requisitos. Apenas um grupo recorreu ao professor.
Gestão da segurança alimentar na produção primária. Os requisitos de segurança alimentar nos códigos de boas práticas agrícolas. As normas Global GAP.
Metrologia e incerteza
17 Março 2025, 08:45 • Domingos Paulo Ferreira de Almeida
Alunos presentes no início da aula: 7.
Gestão dos sistemas de medição e monitorização de acordo com a norma ISO 9001.
Teoria dos erros e teoria da incerteza.
Indicadores de desempenho dos sistema de medição e monitorização.
Método de cálculo da incerteza da medição de acordo com GUM.
Incertezas do tipo A e incertezas do tipo B. Incerteza composta padrão e incerteza expandida.
Estimativa da proporção de unidades fora de especificações.
Implementação do HACCP - Programa de Pré-Requisitos
13 Março 2025, 11:00 • Domingos Paulo Ferreira de Almeida
A aula começa com 17 alunos presentes.
Implementação do HACCP:Programa de Pré-Requisitos. Disposições do Regulamento 852/2004 e da norma ISO 22000: 2018.
Alguns alunos insistem – depois de várias clarificações nas semanas anteriores – que 'sou obrigado' da disponibilizar os diapositivos que tenho projetado para orientar a minha exposição. Tenho dúvidas fundadas sobre se compreendem o que digo e quais os deveres e obrigações de todos os participantes nas atividades de ensino-aprendizagem.
Esclarecimentos sobre a etapa 4. Vários grupos de alunos ausentam-se, prescindindo da orientação sobre a consecução desta etapa.
Sistema Português de Qualidade
10 Março 2025, 08:45 • Domingos Paulo Ferreira de Almeida
Sistema Português de Qualidade.
Normalização.
Metrologia.
Qualificação: acreditação e certificação.