Pré-requisitos e princípio 1 do HACCP

14 Março 2023, 14:30 • Domingos Paulo Ferreira de Almeida

Verificação de presenças. Um aluno assiste pela primeira vez às aulas. Presentes 79% dos incritos.

Esclarecimentos das solicitações dos alunos relativamente ao programa de pré-requisitos e à identificação dos perigos alimentares.

Boas práticas agrícolas de acordo com o referencial GlobalGAP.

Princípio 1 do HACCP (continuação): metodologia de análise dos perigos identificados.