Princípio 1 do HACCP

15 Março 2023, 09:00 • Domingos Paulo Ferreira de Almeida

Verificação de presenças. No início da aula, presentes 87% dos inscritos.

Esclarecimentos das solicitações dos alunos relativamente à etapa 4 e ao programa de pré-requisitos.

Princípio 1 do HACCP. Introdução aos perigos alimentares. Identificação dos perigos. Metodologia de análise dos perigos identificados.

Aula retomou após segundo intervalo com 9 alunos.