Introdução à proteção dos alimentos e ao sistema nacional de qualidade

14 Fevereiro 2023, 14:30 • Domingos Paulo Ferreira de Almeida

Chamada para verificação de presenças. Presentes 60% dos inscritos.

Introdução ao HACCP

Verificação das presenças.

Organização dos grupos de trabalho e sorteio de temas (Etapa 1 da implementação do HACCP)

Introdução à metodologia da Análise do Modo de Falha, dos seus Efeitos e da sua Criticidade como precursor do HACCP.

Apresentação geral da metodologia do HACCP.

Descrição do produto e utilização prevista: Etapa 2 e 3 da implementação do HACCP.