Princípio 1 do HACCP

9 Março 2023, 08:15 • Domingos Paulo Ferreira de Almeida

Verificação de presenças. Um aluno assiste pela primeira vez às aulas. Presentes 94% dos inscritos.

Esclarecimentos das solicitações dos alunos relativamente ao programa de pré-requisitos e à identificação dos perigos alimentares.

Princípio 1 do HACCP (continuação): metodologia de análise dos perigos identificados.