Programa

Segurança e Política Alimentar

Mestrado Bolonha em Engenharia Alimentar

Programa

- Segurança Alimentar e Nutricional (SAN): definições e evolução - Tendências globais em alimentação e sistemas alimentares - Expetativas societais quanto ao setor agroalimentar em países desenvolvidos e em desenvolvimento – intensificação sustentável e dietas sustentáveis - Nexus Alimentação-Saúde-Desenvolvimento Socioeconómico. O ciclo intergeracional do fracasso do crescimento. - Ligações entre mercados agrícolas e comércio internacional e SAN. Acordos comerciais globais e políticas agrícolas - O Sistema Alimentar: globalização de dietas e transição nutricional, paradoxos e desafios no rural e urbano. A (dis)funcionalidade e a governança do sistema alimentar - Políticas e governança para o sistema alimentar glocal. Desenvolvimento Rural e Planeamento Alimentar Urbano. - O Desperdício alimentar na SAN