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Tecnologia de Alimentos Fermentados
1 Semestre 2018/2019
pt
en
Turnos
Turno
Semanas
Data
Sala
Turma(s)
TAF
Sex, 09:00 — 14:00
0.10 lab
07op MEAli(2a)
07op MEAli(1a)
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Grupos
Avaliação
Bibliografia
Horário
Métodos de Avaliação
Objetivos
Planeamento
Programa
Turnos
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Sumários
Programa e avaliação
Seminário Internacional Alimentação, Saúde e Ambiente: Sustentabilidade e Desafios
Aula mais teórica 1-2
Bebidas fermentadas
Fermentações Lácticas
Bibliografia
Leguminosas fermentadas
Fermentação à base de arroz