Aula 5
6 Março 2023, 08:15 • Maria Isabel Nunes Januário
1º Módulo - Caracterização
do Sector do Açúcar/Edulcorantes (cont.)
- Edulcorantes naturais não calóricos; alguns exemplos.
- Edulcorantes de síntese: tipos, propriedades e expressão de consumo.
2º Módulo. Tecnologia de Produção de
Açúcar (Cana e Beterraba)
- Características da matéria-prima para a produção de açúcar: cana e beterraba.
- Características gerais d e cada matéria-prima