Sumários
Refinação de Óleos
9 Novembro 2022, 08:30 • Maria Suzana Leitão Ferreira Dias Vicente
Refinação Química e Física: em que consistem.
Extracção de óleos e gorduras animais, de bagaços e de sementes oleaginosas
2 Novembro 2022, 08:30 • Maria Suzana Leitão Ferreira Dias Vicente
Extracção de óleos e gorduras animais: gorduras de animais terrrestres e de animais marinhos, principais processos de extracção.
Qualidade do Azeite
26 Outubro 2022, 08:30 • Maria Suzana Leitão Ferreira Dias Vicente
Qualidade do Azeite:critérios de qualidade e de pureza.
Visitas de estudo às empresas Casa Alta e Herdade do Esporão
19 Outubro 2022, 08:30 • Maria Suzana Leitão Ferreira Dias Vicente
Visita de estudo à unidade de extracção de óleo de bagaço de azeitona, Casa Alta Lda., Ferreira do Alentejo.
Extracção do azeite e alegações de saúde
12 Outubro 2022, 08:30 • Maria Suzana Leitão Ferreira Dias Vicente
Extracção do azeite (conclusão): termobatedura, extracção, armazenamento e embalamento.