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Tecnologia dos Produtos Hortofrutícolas
2 semestre 2019/2020
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Sumários
Aula introdutória
19 Fevereiro 2020, 14:30
•
Margarida Gomes Moldão Martins
Apresentação.
Regras de avaliação.
Panorâmica da produção e consumo de hortofrutícolas.
Definição de hortícola e frutícola.
Composição e estrutura.
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