Sumários
Soluções com gostos elementares e provas de determinação de limiares
4 Outubro 2023, 15:45 • Maria Suzana Leitão Ferreira Dias Vicente
Prova de Soluções com gostos elementares, isolados e em mistura; provas de determinação de limiares de detecção e identificação do atributo doce. Tratamento dos resultados e discussão.
Soluções com gostos elementares e provas de determinação de limiares
3 Outubro 2023, 14:15 • Maria Suzana Leitão Ferreira Dias Vicente
Prova de Soluções com gostos elementares, isolados e em mistura; provas de determinação de limiares de detecção e identificação do atributo doce. Tratamento dos resultados e discussão.
Painéis de Provadores (conclusão)
29 Setembro 2023, 08:30 • Maria Suzana Leitão Ferreira Dias Vicente
Os painéis treinados: treino de provadores; tipos de escalas e de fichas de prova. Os painéis
Provas de Fadiga
27 Setembro 2023, 15:45 • Maria Suzana Leitão Ferreira Dias Vicente
Provas de Fadiga de chocolate de leite: realização das provas, tratamento dos resultados e discussão dos mesmos.
Provas de Fadiga
26 Setembro 2023, 14:15 • Maria Suzana Leitão Ferreira Dias Vicente
Provas de Fadiga de chocolate de leite: realização das provas, tratamento dos resultados e discussão dos mesmos.