Aula 5
10 Novembro 2021, 08:45 • Manuel José de Carvalho Pimenta Malfeito Ferreira
HIGIENE NA INDÚSTRIA ALIMENTAR
Definições e conceitos. Operações de lavagem. Lavagem a seco. Operações de desinfecção. Tipos de desinfectantes. Utilização de vapor. Programas de sanificação.