Introdução à industria dos lacticínios
9 Fevereiro 2021, 17:00 • Maria Filipa Vinagre Marques da Silva Oliveira
Apresentação docentes/alunos
Objectivos
Introdução à indústria dos lacticínios: leite, seus derivados, processos e tipo de armazenamento associados a diferentes produtos lácteos
Programa geral, organização das aulas e calendarização, avaliação
Dados económicos e sociais do sector dos lacticínios