Limpeza de equipamentos e instalações industriais de lacticínios

30 Abril 2021, 11:00 • Maria Filipa Vinagre Marques da Silva Oliveira

Acumulação/deposição de sujidade e formação de incrustações em tubagens e equipamentos em contacto com leite e produtos lácteos (“fouling”). Tipos de “fouling”. Limpeza. Etapas de um ciclo de limpeza. Factores que afectam a limpeza com detergentes térmica e química.