Tecnologia de produção de leite em pó

13 Abril 2021, 17:00 • Maria Isabel Nunes Januário

- Processos tecnológicos de desidratação

     - Desidratação por secagem – Princípios

- Ciclo de fabrico de leite em pó

     - Processos tecnológicos e equipamentos

          - Efeitos na qualidade do produto

     - Características do leite em pó

          - Critérios de avaliação da qualidade

          - Defeitos